Banofee au Magnificat Tendre Choco
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Lundi 3 novembre 2014

Banofee au Magnificat Tendre Choco

Pour 6 personnes.

Ingrédients

200 g de palets bretons
20 g de beurre
30 Magnificats tendre choco
10 cl de crème fraîche liquide
250 g de crème fraîche entière
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
250 g de mascarpone
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de cacao en poudre
3 bananes pas trop mûres

Pas à pas

Mettre les palets bretons dans une poche congélation et les réduire en miettes avec un rouleau à pâtisserie.
Faire fondre les 20 g de beurre et les ajouter aux palets bretons réduis en miettes et bien mélanger.
Dans un moule rectangulaire de 20 cm par 25 cm à bords amovibles ou un moule rond de 25 cm à bords amovibles verser la préparation et la tasser à l'aide d'un verre à pied. Placer au frais une dizaine de minutes.
Faire fondre les Magnificats au bain marie et y ajouter les 10 cl de crème liquide.
Laisser ce mélange refroidir.
Fouetter la crème fraîche épaisse avec les graines de vanille extraites de la gousse et une cuillère à soupe de sucre en poudre. Une fois la chantilly montée ajouter le mascarpone et continuer à fouetter jusqu'à l'incorporation du mascarpone à la crème.
Terminer le montage du gâteau en versant la crème de Magnificat Tendre choco sur le biscuit sorti du frigo. Couper ensuite les bananes en rondelles et les disposer sur la crème en tapisser tout le gâteau. Mettre la crème chantilly au mascarpone par dessus.
Mettre au frais et consommer de préférence le lendemain le gâteau n'en sera que meilleur.
Saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir.

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